В гостях у сказки

Гран Борнан

Le Grand Bornand

«Кобольды и бесы давным-давно пропали из Альп, и за очень много лет не получено ни единого надежно удостоверенного сообщения о встрече с драконами, поэтому вполне возможно допустить, что и драконы оттуда куда-то переселились».

Генри Готч, из доклада Британскому альпийскому клубу. 1877 г. Лондон.

В гостях у сказки

Если хотите узнать, что такое настоящая традиционная Савойя и какими славными, трогательно-радушными и зажигательно-веселыми бывают савояры, — тогда вам сюда!

Ищите Гран Борнан в самом сердце горного массива Арави, между Монбланом, Швейцарией и озером Анси. Здесь, как и везде в этих горах, не устаешь удивляться тому, как ультрасовременные технологии туристического жизнеобеспечения органично сочетаются с милой сельской пасторалью. Хотя удивляться на самом деле нечему. Более органичные отношения, чем союз турбизнеса и фермерского хозяйства представить трудно. Горнолыжные склоны летом превращаются в высокогорные пастбища, наполняющие витаминами коров, молоко которых зимой наполняет витаминами горнолыжников. Круговорот витаминов в природе! Витамины экологических продуктов благотворно влияют на организм человека, а красота и гармония — это «витамины» для нашего подсознания.

НАВЕКИ ПОСЕЛИТЬСЯ

Чтобы качественно пропитаться красотой и гармонией, нужно поселиться в гармоничном доме, из окна которого открывался бы красивый вид. В Гран Борнане около четырехсот столетних шале, многие из которых оборудованы современной гостиничной начинкой. Обосноваться в таком доме — очень правильное решение провести отпуск в савойском стиле. Еще более правильным будет поселиться в новенькой резиденции Le Village Lessy, также выдержанной в альпийском стиле, но уже с намеком на современные стандарты роскоши при весьма либеральных ценах, что немаловажно. Живущим в Lessy, в Гран Борнан Шинайон, в ста метрах от станции горнолыжного подъемника и в самом центре деревни, доступны все те сервисы, которые отличают современный суперотель от шале XVII века: просторный велнесс-центр Mountain spa and beauty, салон массажа и бассейн с панорамным видом на массив Арави — один из красивейших на Земле. Воистину природный ландшафт — это самый прекрасный из всех монументов истории.

МИРУ — СЫР!!!

Курорт Гран Борнан состоит из двух деревень, расположенных на высотах 1000 и 1300 метров над уровнем моря: Гран Борнан Шинайон, где исторический центр идеально сохранился с XVII века. Самое старое шале построено в 1664 году. Тут по-прежнему живут фермеры, храня традиционный уклад жизни в кругу своих замечательных коров. Здесь корова если еще и не тотемное животное, то такое же священное, как и в Индии. Поэтому местные скипассы украшает изображение доброй рогатой коровьей морды в горнолыжной маске.

Именно отсюда родом знаменитый французский сыр роблюшон. О его происхождении рассказывают такую легенду. Давным-давно, в XIII веке, в местечке Ле Коль дез Ан (Le Col des Anes) фермеры брали в аренду высокогорные пастбища у монахов картезианского ордена коммуны Репозуар. Взамен они платили определенный налог за надоенное молоко. А чтобы платить меньше, они специально не додаивали коров, когда приходило время отдавать дань. Когда сборщики налога уходили, фермеры доили коров еще раз, и полученное молоко было еще жирнее. Именно из этого молока они изготавливали сыр с неповторимым вкусом лесного ореха — реблошон. Такое имя сыр получил от старинного французского слова «reblocher», что означало «доить два раза».

Природа не изменилась с тех пор, и коровы, по-прежнему, уходят летом в альпаж, поднимаются в горы и пасутся на волшебных изумрудных лугах. И по-прежнему, раз в неделю, по средам, центральная площадь Гран Борнана превращается в ярмарку, на которую съезжаются роблюшоновые оптовики из лучших гастрономических ресторанов Европы. Количество продаваемого здесь сыра исчисляется тоннами.

Первая такая ярмарка состоялась в 1795 году, в год начала итальянской кампании Наполеона, солдаты которого нуждались в качественном сыре. Посетить такую ярмарку — значит поучаствовать в живой истории и получить впечатления и калории от самого реального сектора экономики. Вот он, этот «сектор», мычит и гремит бубенчиками.

Непременно следует купить сыр и увезти домой. Лучше это делать непосредственно в фермерской лавке. Здесь же продается парное молоко утренней дойки. Насчет санитарной безопасности можете не сомневаться. Фермерские хозяйства контролируются более жестко, чем адронный коллайдер, и проверяются раз в неделю.

Другие местные сыры La Tomme Blanche, Le Chevrotin не менее замечательные, чем роблюшон, они не столь знамениты от того, что редко покидают пределы долины, поскольку бывают съедены сразу же после приготовления. Потому-то рестораны Гран Борнана такие популярные, ведь там можно попробовать то, чего нет нигде.

В ресторанах помимо сыров вам предложат ряд замечательных местных блюд. Обязательно попробуйте La charcuterie de Pays — вяленые и подкопченные на огне свиные колбаски, или колбаски Le Diots, тушеные в белом вине, а также Le Farcement — местное блюдо из сыра, бекона и сухофруктов, известное со средневековья.

Употреблять все это великолепие надлежит с тем местным вином, которое вам порекомендует сомелье, а в качестве апофеоза и дижестива стоит попробовать местный, очень крепкий (50 градусов) алкогольный напиток жентье (Gentiane), чистой воды самогон из корней растения горечавка. Если, конечно, самогон может быть «чистой воды». Эта «слеза горечавки» вызывает навязчивое желание купить специальные лыжные палки, в которые можно налить пол-литра этого напитка, чтобы и на трассе с ним не расставаться.

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОКАТАТЬСЯ

Погрузившись в неспешную атмосферу сельской пасторали, не будем забывать о том, что Гран Борнан — курорт очень спортивный, яркий, динамичный, при этом проводит выраженную семейную политику; бесплатные скипассы полагаются детям до 5 лет, а так же дедушкам и бабушкам от 75. Кстати, и в самом деле, почему бы не взять сюда с собой и своих старших родственников? Даже если они не умеют кататься на горных лыжах, то на беговых лыжах — почти наверняка. Да хотя бы и просто пешком прогуляться. В Гран Борнане прекрасные условия для лыж кросс-кантри и нордик-волкинга.

И помимо лыж здесь есть много чего эксклюзивного. Вашим детям, да и вам самим наверняка понравится такой вид активного отдыха, как Top Tree Walking. Надеваете альпинистскую обвязку со специальными карабинами и отправляетесь гулять по верхушкам деревьев в «стиле Тарзана», по специально проложенным из канатов, мостков, «тарзанок» воздушным путям, перелетая от дерева к дереву, белкам на изумление.

Вашим дедушкам и бабушкам будет очень уютно прогуляться по городку и по всей долине в конной повозке. Ну а по тинейджерам днем плачет сноу-парк, а ночью — дискотека… А в гольф вы, часом, не играете? Так пожалуйте же в местный гольф-клуб!

Жизнь на курорте течет спокойно и размеренно круглый год. Иногда Гран Борнан превращается в эпицентр мировых событий. Если столицей зимней Олимпиады 2018 будет выбран город Анси, то и Гран Борнан станет тогда столицей Олимпийских игр, по биатлону. А в конце июля 2009 года здесь финишировал «Тур де Франс». На это поистине великое событие, казалось, съехался весь мир. И всем здесь хватило места для ночлега, воздуха — для дыхания и радушия местных жителей — для души.

Потом все разъехались по своим странам и городам, увезя с собой образы этого первозданно чистого, во всех смыслах, мира: и реальный, до галлюцинации, аромат альпийских лугов, и нереальный, до иллюзорности, пейзаж массива Арави... Так ручейки человеческих судеб, пройдя руслом самобытных культур, вливаются в потоки своих мегаполисов обновленными. Со свежестью горного родника.