Жизнь и обеспечение

Человек есть то, что он ест.

Валле-д’Аоста – гастрономический заповедник мира.

ПИЩА.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЭТЮДЫ

Аутентичные блюда вальдостанских ресторанов восходят к тем временам, когда воины Древнего Рима оседали здесь на постоянное место жительство, обзаводились хозяйством, женились на местных девушках из прирученных кельтских племен. За их обеденными столами и формировалась та культурная традиция, которая сегодня, спустя два тысячелетия, стала предметом вальдостанской самобытности и культурной идентичности, которой они так щедро делятся со своими путешественниками. Кухня не вычурна, не замысловата, просто качеством исполнения приближена к абсолютным степеням.

– Здесь у нашего кооператива колбасный цех. Зайдем?

Заходим, надев халаты и накинув бахилы, словно в операционную.

– Вот тут у нас вялятся колбасы, здесь у нас сыровяленое мясо, а это наш знаменитый лярд – сало, особым образом приготовленное.

– Что особенного в вашем приготовлении?

– Много чего. Например, мы выдерживаем его три месяца в рассоле на сорока альпийских травах…

А головы свиней, подаривших миру лярд, покоятся в хранилище свиных голов и могли бы пройти кастинг к какому-нибудь деревенскому фильму ужасов, если бы не… В общем, это было бы страшно, если бы это не было так вкусно.

А не зайти ли нам в ресторанчик, что прямо над древним Форумом? Он тут не самый дешевый, зато один из самых популярных и тусовочных, каким и должно быть заведение над Форумом. Соответственно, положение при форуме обязывает его иметь и публичный Wi-Fi-сервис, в Италии обремененный дебилоидным законом о борьбе с терроризмом. Предполагается, что вот этот тридцатизначный пароль, который официант выдаст под граппу, должен своим видом низвергнуть террориста в эпоху почтовых голубей.

Не ругайте официанта, он – заложник эпохи… Он борется с терроризмом своим оружием! Ризотто! Вот чем Италия действительно способна противостоять всем видам мирового зла, так это своей кухней. Говорят, сам дьявол, отобедав здесь в одной из таверен, стал вдруг добрым и послал вальдостанцам божественное вино с названием «Ад», но без диоксида серы. Вино «Энфер» с одноименных виноградников даже голубя мира сделает чище – и помыслом, и оперением… Голуби пьют вино, стекающее с плодородных склонов Монблана, и не отличают оного от Арарата…

La Bottega. Истина в грибе!

Небольшой магазинчик на главной пешеходной улице специализируется на продаже грибов во всех возможных видах и формах. Свежие, сушеные, замороженные, впечатляющего ассортимента и качества, упакованные так, что их можно купить не столько из гастрономических, сколько из эстетических соображений, чтобы вписать их в интерьеры на манер икебаны. Здесь же можно купить и другие местные и не только продукты, каждый из которых станет отличным подарком, как визитная карточка Италии, притом съедобная – эксклюзивная паста, исключительная граппа, превосходное оливковое масло, масло из грецких орехов, которое жмут только здесь. Попробуйте Olio di Noci Dinus Donavit.

Гастрономический бутик la Bottega degli antichi sapori

Ищите по адресу Via Porta Pretoria 63

ЖИЛИЩЕ.

Навеки поселиться

Чем дольше живет человек в Аосте, тем навязчивей в его голове звучит идея пожить здесь еще … как можно дольше. Как и всякий центр региона, окруженный своими курортами, Аоста предлагает массу гостиниц, апартаментов, вилл и так далее. Каждый из вариантов имеет свою цену, все они, как правило, соответствуют общим стандартам качества или имеют какую-нибудь свою особенную фишку, как, например, замечательная трехзвездочная гостиница Ceсchin расположенная прямо у древнеримского моста, перекинутого через потерявшуюс я реку и несущего на своей спине отрезок потерявшейся дороги. Дорога, которую протоптали сандалии легионеров, когда-то проходила сквозь триумфальную арку; теперь вокруг нее автомобильное кольцо. А река просто решила сменить свое русло. С тех пор стеной ресторана этой гостиницы является опора древнего моста.

Для этого существуют такие варианты, как резиденция на улице Ансельма – той, которая там самая центральная и пешеходная. Стоимость ночлега одного человека в полноценном номере составляет примерно 25 евро в сутки! Это не миф! И это не хостел!

Вообще регион Валле-д’Аоста отличается целым спектром аккомодейшн-сервисов, в числе которых есть такие особенные «формы жизни», как шамбр-дот. Такие виды туристического очага, как гостиница, апартаменты, вилла, хостел, кемпинг, частный сектор, общеизвестны. А вот про шамбр-дот мало кто слышал. Между тем это отличный гибрид всего лучшего из вышеназванного. Как правило, это большой традиционный дом, отремонтированный по последнему слову техники, но с сохранением этнического колорита и элементов натурального хозяйства, который в состоянии принять одновременно совсем небольшое количество постояльцев. Одно из условий сертификации шамбр-дот – необходимость проживания семьи хозяев под одной крышей с туристами. Когда все гости, приехавшие из разных уголков Земли, собираются вечером у камина, общаются, угощаются, выпивают вместе со своими хозяевами, никуда не деться от ощущения, что членами большой вальдостанской семьи является и вот этот здоровый шотландец, еще не уставший сравнивать лагавлин с женепи, и вон та маленькая японка, сидящая на корточках на шкуре и рисующая карандашом огонь в своем блокноте, и парочка молодоженов из Аргентины, приехавшая в Альпы ловить свой молодой медовый месяц, да и ты сам, кем бы ты ни был.

www.slowholiday.it/index.php/Chambre-d-Hotes-Valle-d-Aosta.html

ОДЕЖДА И Т.П.

Вальдостанский шопинг

Зимой, особенно в январе, все магазины Аосты украшают свои витрины сообщениями, вопиющими о распродажах и скидках. И это действительно распродажи и действительно скидки, а не пустые приманки, как это кое-где бывает. Здесь можно найти любой итальянский бренд по цене в несколько раз ниже, чем, допустим, в Москве, с тем отличием, что это будет на самом деле последняя коллекция. Но стандартизированные бутики мировых брендов так или иначе представлены во многих городах и странах. Куда интереснее открыть для себя что-нибудь самобытное, такое, чего нет больше нигде.

DUC

Магазин тканей DUC вполне можно назвать уникальным – он существует в Аосте, и в мире он такой один. Мало того что столько видов тканей, собранных в одном месте, не сыскать более нигде, так здесь вы найдете фирменные ткани, разработанные «Армани», «Кавалли», «Версаче», «Прада», которые вы можете раскроить на свой манер и взять их авторов в соавторы своих творений.

Шоппинг на улице Edoardo Aubert

Лучший магазин для всех спортсменов – это Meinardi Sport, широко известен своими свитерами в неузких кругах горнолыжников. Некоторые даже специально приезжают сюда летом, чтобы накупить зимних вещей со скидками. Всех они пленяют своей ценой, качеством, технологичностью и аутентичностью. Цены на свитера от 70 евро и так далее.

Все про обувь

О том, что, находясь в автономной области Валле-д’Аоста, вы все-таки пребываете в Италии, догадываешься по тому количеству классной, стильной и дешевой обуви, которая здесь кругом. Голова идет кругом и не дает ногам покоя. И вы ходите и ходите, меряете и меряете, потом чего-то так покупаете, а по возвращении домой вдруг находите, что по цене в полтора-два раза дороже там у вас продается не модельная итальянская обувь, а нечто безысходное. И думаете, что ж вы, болван такой, не накупили обуви на жизнь вперед, вплоть до белых тапочек... Придется возвращаться.

Искусство, принадлежащее народу

Фразу столь же пафосную, сколь и же банальную о том, что искусство должно принадлежать народу, в Аосте не понимаешь, ведь здесь народ принадлежит искусству, которое сам же и создает. Редкая семья коренных вальдостанцев не имеет отношения к традиционным ремеслам, которые здесь любят, ценят и передают по наследству. Итальянскую обувь вы купите в мире везде, а вот вальдостанскую – только в Валле-д’Аосте. Древний центр производства этих деревянных и притом непостижимым образом удобных башмаков – долина Аяс Шамполюк, здесь до сих пор можно встретить какого-нибудь господина, топающего в таких средневековых башмаках, знакомых нам разве что по иллюстрациям к детским волшебным сказкам, и спешащего по какому-нибудь торжественному поводу с тортиком и цветочками в руке. Долина Коннь была издревле знаменита своими кружевами. Оригинальные работы местных мастеров лучше всего покупать во время ярмарки Сант’ Орсо, когда в город Аосту собираются со своими поделками все ремесленники долины и прилегающих к ней ущелий. А в любое другое время вашему вниманию – множество сувенирных лавок и магазинов. А в аркаде на той же Piazza E. Chanoux всегда открыта целая галерея народного искусства, которое должно принадлежать всем на свете, в том числе и вам.

Разнообразие развлекает

Предаваться шопингу в Аосте – занятие столько же приятное, сколь и простое: просто гуляйте вдоль главной пешеходной улицы, глазейте по сторонам и заходите во все подряд магазины, лавки, бутики. Все магазины Италии устроены чудесным образом: с виду они напоминают музей, но в них вы чувствуете себя словно актер в костюмерной зале театра, увлеченный собственным – нет, не переодеванием, но перевоплощением. В магазинах Аосты абстрактные категории – красота, стиль, шарм – находят конкретное воплощение в вещах – одежде, обуви, аксессуарах, но в соприкосновении с вашим телом вещь словно теряет свою материальность, она как бы растворяется, наделяя шармом, стилем, красотой вашу личность. Тем дизайнерский предмет и отличается от обычного – помимо своих утилитарных функций – адаптирования тела человека к природно-климатическим условиям окружающей среды – он обладает способностью превращать гармонию мира в гармонию тела.

Именно над этим чудом превращения и трудятся, не покладая сантиметров и лекал, дома мод Armani и MaxMara, Tom Ford и Valentino, Prada и Versace, Gucci и Dolce & Gabbana. Их бутики вы найдете в Аосте, а заодно заглянете и в The Body Shop, Benetton, Nike, Levi’s. Однако, самые неожиданные открытия случаются, как правило, там, где их не ждешь, – в небольших местных магазинчиках, представляющих те итальянские фирмы и дома моды, которые итальянцы, подарившие миру великие бренды, оставили для себя.