Ля Калеш

www.restaurant-caleche.com

18, rue Paccard – Chamonix

Телефон для бронирования столиков:

+33 (0) 450559468

Ресторан «Ля Калеш» (по-русски, «Карета») созданный когда-то при гостинице «Парк Отель Свисс» Люком Турнье, достался по наследству красавице Лоранс, чемпионке мира по парапланеризму, то есть попал в ручки, умеющие управлять всякого рода стропами и потоками. Дедушка с того света гордится внучкой, и одобрительно шевелит усами с картины кисти художника Дониона Шмидта, изобразившего его в виде эдакого духа ледников. А призрак бабушки, должно быть, навещает по ночам пищеблок и проверяет чистоту тарелок. Вот какие мысли возникают в подобного рода заведениях, напоминающих убранством интерьеров этнографический музей. Лоранс годы жизни положила на то, чтобы собирать по старым чердакам то, что мы назовем «артефактами традиционной культуры», и интерьер «Ля Калеш» сегодня – это когда для взгляда не остается промежутка между старинными вещами, начиная от кареты, служившей транспортом туристических трансферов гостиницы до бобслейных санок первой зимней Олимпиады.

«Ноу хау» ресторана – традиционная савоярская кухня в наилучшем исполнении, очень демократичные цены (мы, компанией в 11 человек заплатили где-то по сорок евро «с носа» за полный стол еды, и несколько бутылок вина и водки). Несмотря на ежевечернюю переполненность залов, обслуживание мгновенное, благодаря компьтеризированной обработке заказов. Так что просто так с улицы вы внего, скорее всего не попадете, – столики следует резервировать заранее. Заведение это креативное и, следовательно, эффективное. Вообще, каждое поколение семьи Турнье дарило миру весьма колоритных персонажей, оставивших заметный след в истории Альп. Отец Лоранс Жан был прирожденным шоуменом, изобретателем такие чудес, как катание на лыжах на ходулях. А дядя Джозеф вполне заслуживает звания Героя России, потому что он был одним из тех, кто построил Куршевель.